Cách nấu đồ ăn không bị dính chảo

Trung tâm bảo Hành Electrolux giới thiệu bài viết Những phương pháp không sử dụng hóa chất giúp đồ nấu nướng không bị dính.

Nhiều người trong chúng ta yêu thích sự tiện dụng của chảo và nồi không dính bởi vì chúng giúp chúng ta tránh khỏi sự bất tiện của việc chà rửa những mảng bám cũng như là phần cháy khét của thức ăn.  Tuy nhiên, hầu hết các dụng cụ nấu nướng không dính được bán vì mục đích thương mại sẽ sử dụng lớp phủ ngoài bằng hóa chất như Teflon để tránh thức ăn bám lại trên bề mặt. Sau đây là những gợi ý hữu ích giúp bạn tạo ra chảo không dính cho riêng mình.

Làm nóng

Chemical-free techniques to make your cookware non-stick 1

Một cái chảo được làm nóng đúng cách sẽ giúp thức ăn không bị bám lại trên bề mặt chảo.

Luôn luôn làm nóng dầu trong chảo trước khi cho thành phần nguyên liệu bất kì vào.  Dầu thấm vào các lỗ siêu nhỏ của chảo kim loại khi được đun ở nhiêt độ cao sẽ tạo ra một lớp phủ bề mặt không dính tự nhiên. Dùng đủ lượng dầu để tạo ra một lớp phủ khắp phần đáy, sau đó tiếp tục đun nóng với nhiệt độ cao. Những bếp lửa hiện đại như là Electrolux Maxiflame  sở hữu  những bộ phận làm nóng được thiết kế để cung cấp nhiệt cao nhanh chóng và đều đặn cho các bộ đồ nấu nướng. Nó cho phép dầu nóng nhanh hơn và làm giảm rủi ro khi cho nguyên liệu vào quá sớm.

Chemical-free techniques to make your cookware non-stick 2

Bếp Maxiflame được thiết kế để cung cấp nhiệt cao cho những dụng cụ nấu ăn tương tự những dụng cụ được sử dụng trong những gian bếp hiện đại.

Theo kinh nghiệm, chỉ cho nguyên liệu chế biên vào sau khi thấy có hơi nước bốc lên. Nếu bạn thấy mình cần bỏ thêm dầu vào trong khi nấu, bạn hãy dùng thìa kim loại để gỡ và dồn thức ăn về một phía chảo, tiếp đến nghiêng phần trống của chảo về phía có nhiệt. Để dầu nóng trước rồi dồn phần thức ăn lại vị trí cũ. Việc này giúp phần thức ăn không bị dính vào nhau.

Rửa kĩ càng

Luôn đảm bảo rằng phần mặt bếp và bộ đồ nấu được sạch sẽ. Đồ thừa từ tương, xirô và các loại thức ăn khác sẽ bị cháy khi tiếp xúc với nhiệt tỏa ra trực tiếp từ bộ phận tỏa nhiệt. Không những rất khó để rửa sạch mà nó còn làm dính và cháy phần đáy của dụng cụ nấu của bạn.

Nếu bạn làm cháy thức ăn trong dụng cụ nấu, hãy dung một ít rượu để tẩy nó lập tức.  Đây là quá trình dùng một dạng chất lỏng để loại bỏ mảng bám khỏi nồi, niêu hay chảo.  Đơn giản là nhấc dụng cụ nấu khỏi bếp khi nó còn nóng. Cho vào 1 ly nước lạnh và đặt nó trở lại bếp. Đun nước với nhiệt độ trung bình, trong khi sử dụng thìa kim loại nhẹ nhàng loại bỏ những phần mảng bám.

Nêm gia vị vào nồi và chảo

Đối với dụng cụ nấu nướng bằng gang, nêm gia vi đúng cách sẽ làm cho các dụng dụ nấu đó không dính. Tráng bề mặt bằng mỡ thịt hong khói hoặc mỡ lợn. Sử dụng chất béo rắn, không dùng mỡ thực vât. Chất béo biến thành Các-bon trong các lỗ siêu nhỏ của kim loại và giúp ngăn chặn thức ăn khỏi dính trên bề mặt.

 Đặt dụng cụ nấu vào lò nướng làm nóng tới khoảng 120oC và hâm nó trong vòng 15 phút, sau đó lấy chảo ra và đổ ra phần mỡ dư thừa. Đặt chảo lại vào lò và tiếp tục đun khoảng 2 tiếng. Lặp lại quá trình này một hay hai lần để đảm bảo chất béo thấm sâu vào các lỗ siêu nhỏ của chảo.

Đun lâu, khuấy đều thường xuyên

Khi làm nước sốt, nên đun từ từ. Các loai sốt cà, đường hay bơ sẽ bị cháy nếu bị đun nhiệt độ quá sớm. Các loại trên cần được sôi từ từ, bắt đầu với nhiệt thấp hoặc vừa, và được phép đun càng lâu càng tốt. Bếp điện từ Elextrolux đặc biệt thích hợp cho việc đun các loại sốt, bởi vì chúng thích hợp hơn cho việc cung cấp lượng nhiệt lâu và đều cho chảo hoăc nồi

Nên nhớ hãy khuấy đều. Viêc này đặc biệt quan trọng để giúp sốt khỏi bị dính. Thực phẩm rắn như thịt hay rau quả thì nên được khuấy, trộn và đảo để tránh để lại mảng bám bị cháy..

Tổng đài hỗ trợ:

Hotiline: 024 3999 8888 / 0938 718 718 / 0902 719 789 (24/7, 365 ngày / năm)

CÁC TRẠM BẢO HÀNH ELECTROLUX TẠI HÀ NỘI:

Trạm Bảo Hành Electrolux Thanh Trì: Số 1 Ngách 18 Ngõ 111 Triều Khúc – Thanh Trì – Hà Nội. Tel: 024 3999 8888.HotLine : 0902 719 789

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Ba Đình: Số 456 Đường Bưởi – Ba Đình – Hà Nội. HotLine : 0938 718 718

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Thanh Xuân: Số 66A Ngõ 328 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội. HotLine : 086 989 1234

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Cầu Giấy: Số 23 Nguyễn Khánh Toàn – Cầu Giấy – Hà Nội. HotLine : 0836 718 718

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Thanh Xuân: Số 117 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội. HotLine : 0938 932 933

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Hoàng Mai: Số 25B Ngách 22 Ngõ 282 Kim Giang – Hoàng Mai – Hà Nội. HotLine : 0386 718 718

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Đống Đa: Số 133 Thái Hà – Đống Đa – Hà Nội. HotLine : 0362 718 718

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Hoàn Kiếm: Hoàn Kiếm – Hà Nội. HotLine : 086 999 1234

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Hà Đông: Số 8 Ngõ 1 Đại Mỗ – Hà Đông – Hà Nội. HotLine : 0375 718 718

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Đông Anh: Trạm bảo hành Electrolux Đông Anh – Hà Nội. HotLine : 024 3520 2222

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Gia Lâm: Trạm bảo hành Electrolux Gia Lâm – Hà Nội. HotLine : 024 39 918 919

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Nam Từ Liêm: Trạm bảo hành Electrolux Nam Từ Liêm – Hà Nội. HotLine : 024 3996 3113

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Tây Hồ: Trạm bảo hành Electrolux Tây Hồ – Hà Nội. HotLine : 024 3996 4222

———————————————————————————————————————————————————

CÁC TRẠM BẢO HÀNH ELECTROLUX KHÁC:

Trạm Bảo Hành Electrolux Hải Dương: Số 267 Điện Biên Phủ –  TP Hải Dương.  Hotline: 086 989 1234

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Tp Hồ Chí Minh: Số 43 T8 Phố Tây Thạnh – Tân Phú – TPHCM Hotline: 0972 699 499

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Hải Phòng: Số 47 Chợ Hàng – Lê Chân – TP Hải Phòng Hotline: 0375 718 718

—————————————————

Trạm Bảo Hành Electrolux Bắc Ninh: Số 34 Hoàng Ngọc Phách –  Khu 2 Phường Đại Phúc  – TP Bắc Ninh Hotline: 0386 718 718

———————————————————————————————————————————————————